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Weil unser Verdauungssystem Zellulose nicht verdauen kann, wird jede Pflanzenzelle, die nicht vor dem Schlucken irgendwie "geknackt" wird, genau so hinten herauskommen, wie sie geschluckt wurde. Wir kommen an die Inhaltsstoffe dieser Zelle nicht heran, es sind dann Ballaststoffe. Frische Petersilie müssten sie also mörsern oder mittels irgendeiner Maschine versaften. Es braucht ein gutes Bündel Petersilie dafür. Sparen sie nicht, der Saft ist sein Geld wert. Für Faulpelze ist der alkoholischer Auszug von Petersilie eine bequeme Lösung. Dafür wurde 45%iger Bioapfelbrand benutzt, etwa die doppelte Menge wie die gehackte frische Petersilie. Sie stammt von Brigitte Raabe aus eigenem Gartenanbau in Potsdam. Nach mindestens einem Monat wiederholtem Schütteln wird diese Edelwürze nur grob gefiltert (um keine Wirkstoffe zu verlieren) und abgefüllt. |
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