Bitte habt Verständnis, dass es zurzeit vom jeweiligen Pesto pro Bestellung nur ein Glas gibt, und zwar so lange der Vorrat reicht. Es geht hier halt nicht vorrangig um′s Geschäft, sondern um eine Qualität, die ohne Freude an der Herstellung nicht möglich ist.
Und doch arbeiten Brigitte und ihr Gartenparadies daran, das Programm und die Verfügbarkeit zu erweitern. Zurzeit gibt es, je nach Saison, Pestos aus:
Öl ist eines der ältesten Konservierungsmittel der Welt, u.a. weil es nicht schimmeln kann. Olivenöl ist besonders gut, weil es zusätzlich auch kaum ranzt, selbst wenn Wasser und Luft Zutritt haben.Zur Optimierung der Haltbarkeit, den Pesto nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und immer mit einer dünnen Schicht Öl bedeckt halten (notfalls Öl nachgießen). Nur Pflanzenteile, die oben aus dem Öl heraus schauen, können schimmeln.
Wenn sich am Deckel oder der Glaswand des teilweise leeren Glases mal etwas Schimmel befindet, wische ich ihn einfach sorgfältig mit Küchenrolle ab. Wenn sich durch aus dem Öl herausragende Pflanzenteile eine Schimmelinsel gebildet hat, nehme ich diese mit dem Löffel sauber heraus. Sie werden merken, dass die Schimmelinsel fest zusammenhängt.
