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L-Cystein liegt hier als ein kristallines Pulver vor - ein Salz (HCl Monohydrat). Beim Lösen in Wasser wird das L-Cystein frei. Es ist dann ein wesentlich stärkeres Antioxidans als Vitamin-C und schmeckt auch deutlich saurer. Deshalb reizt es empfindliche Mägen noch stärker als Vit.-C, was aber durch Zufügen einer Prise Salz zum Cystein-Wasser-Gemisch sofort unterbunden werden kann. Das klappt übrigens auch bei Vit.-C und Zitronenwasser. Die Zufuhr von L-Cystein aus der Nahrung bestimmt, wie viel Glutathion vom Körper produziert wird. L-Cystein hilft dem Körper dabei, eine ganze Reihe von Stoffen zu entgiften und unterstützt dadurch insbesondere die Leber. Überkonsum kann zur Bildung von Nierensteinen und anderen Säureablagerungen führen. |
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