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heinz machura

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Kardenbluete im zweiten Jahr - Dipsacus sativa

Mein Hauptprodukt

Kardenwurzel

Pflanzenprofil Karde

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Kardenwurzel NETTwerk

Weitere Edelwürzen
aus Wildsammlung und
biologischem Anbau:

Cilantro (Korianderkraut)

Melisse

Mein Hauptprodukt: Kardenwurzel Edelwürze

Die frische Wurzel der zweijährigen Pflanze wird Ende des ersten Jahres, im Herbst, Winter oder Frühling, geerntet. Im zweiten Jahr stängelt die Pflanze auf, wobei die Wurzel zunehmend verholzt und medizinisch unwirksam wird. Sie wird gesäubert, sorgfältig zerkleinert, in ein Schraubglas gefüllt und mit Korn oder Vodka übergossen. Nachdem das Gemisch drei Wochen lang an einem warmen Ort mazerierte, ist der Auszug fertig.

Pflanzenprofil der Karde

Aus: Naturheilpraxis 2/2009, Artikel "Neues Verständnis gegenüber Mikroben und deren Angehensweise unausweichlich" von Peter Kaufhold, www.phytomagister.com

Die Karde gehört zur Familie der Skabiosengewächse. Sie ist, trotz ihres stacheligen Aussehens, keine Distel, wie viele glauben mögen. Die kurzen Stacheln sind auch ganz anders als bei den Disteln, sie sind nicht so nadelig spitz, sondern sanfter. Als Ruderalpflanze wächst sie gerne auf Schuttplätzen, Bahndämmen, Wegrändern, Wiesen, auf Lehmböden oder an sonnigen Böschungen Die einheimische Karde ist zweijährig; im ersten Jahr sammelt sie als Rosette die Kraft, um im zweiten Jahr dann ein bis zwei Meter hoch in die Blüte zu schießen. An den mit Stacheln besetzten Stängeln befinden sich gegenständige Blätter, die an der Basis zusammengewachsen sind und dadurch einen Behälter - das so genannte "Venusbecken" - formen, in dem sich Regenwasser oder Tau sammelt. Der Biologe fragt sich wahrscheinlich, warum die Karde ein derartiges "Wasserreservoir" bildet. Es wird vermutet, dass die Pflanze auf diese Weise ihre Stickstoffernährung ergänzt oder auch Insekten, vor allem Ameisen, davon abhält, auf die Stängel zu klettern.

Im Juli, August beginnt auf halber Höhe des eiförmig - zylindrischen Blütenstands ein Ring der kurzen, röhrenförmigen, rot - lila farbigen, mit vier Zipfeln versehenen Blüten zu blühen. Der von Hummeln, Faltern und langrüsseligen Insekten gern besuchte Blütenkopf hat trockene, lange, vorn hakig gekrümmte Blütenblätter. Der biologische Sinn dieser langen, mit Häkchen versehenen Tragblätter ist es, dass sie nach der Berührung vorbeistreifender Tier elastisch zurückfedern, wobei die Samen meterweit aus dem Blütenkopf herauskatapultiert werden. Deswegen der weitere Name "Schleuderklette". Im Herbst und im Winter besuchen Distelfinken die Samenstände. Die Samen sind Lichtkeimer - eine Tatsache, die der Gärtner, der Karden anbauen will, bedenken muss. Die Wirkstoffe der Karde sind wenig erforscht. Sie enthält Iridoide ( Pseudoindicane ), Saponine, Kaffeesäurederivate, Kalisalze, Inulin, Bitterstoffe und das Glukosid Scabiosid.

einjaehrige Kardenwurzel - Dipsacus sativa

einjaehrige Kardenwurzel - Dipsacus sativa

Stammpflanze deutsch: Karde
Stammpflanze latein.: Dipsacus silvester, Familie der Dipsacaceae
Droge deutsch: Kardenwurzel
Droge latein.: Dipsaci rad.
Synonyme: Dipsacus fullonum, Wilde Karde, Immerdurst
Geschmack & Energetik: bitter, leicht scharf/leicht erhitzend/(trocken, kalt)

Inhaltstoffe
Glykoside (Scabiosid), Mineralstoffe (Kalisalze), organische Säuren, Kieselsäure, Saponine, Flavonoide (beta-Methylglykosid; Madaus), Kaffeesäurederivate, Ethylgropionate, Toluene, Gentianine, Daucosterol, beta-Sitosterol, ätherisches Öl alpha-Pinen, beta-Pinen u.a.)

Synergenten
Echte Goldrute, Mariendistelfrüchte, Kardobenediktinerkraut, Kamille, Klettenwurzel

Meine Arbeitsweise

Nach vielen bunten Erfahrungen wie biologischer Anbau von Oliven auf Kreta bin ich seit 2001 mit der Herstellung hochwertiger Auszüge aus verschiedenen Pflanzen beschäftigt. Bis Ende 2004 produzierte ich Kräuter-"würzen" für ein namhaftes Institut. Seitdem vermarkte ich meine Produkte selbst.

Der von mir verwendete Obstbrand ist Bioland-zertifiziert und wird über Aktivkohle neutralisiert. Beim Saatgut handelt es sich um Biosaatgut, und auch meine Anzuchterde und der Bodenhilfsstoff "EM-1" haben bio-Anerkennung (mehr INFO zu EM) Die Erfolge, die mir im Gartenbau, der Tierhaltung und in der Würzproduktion gelangen, sind wohl auch auf die Zuhilfenahme dieses Produkts zurückzuführen.

Die hohe Qualität meiner Produkte ist zudem auch das Resultat meiner verschiedenen, zum Teil ungewöhnlichen Hilfestellungen und Pflegemassnahmen, die ich meinen Pflanzen zukommen lasse. Auch bei der Weiterverarbeitung nach der Ernte scheue ich weder Mühe noch Kosten, um diese Qualität gewährleisten zu können.

Die Anzucht meiner Jungpflanzen erfolgt in Erdtopfpresslingen, die ich in anstrengender Handarbeit herstelle, in Anlehnung an die biologisch-dynamischen Richtlinien besäe und versorge, und zum richtigen Zeitpunkt ins Freiland auspflanze. Pflegemassnahmen und Erntezeitpunkt entsprechen weitgehend den Steinerschen Empfehlungen. Zwischen Ernte und Einbringung (nach Reinigung) in Alkohol vergeht meist weniger als eine Stunde. Die nach dem ersten Frost geernteten Wurzeln liegen bereits wenige Stunden später fein gesäubert und geschnitten im Ansatz (bio-Alkohol). Diese Würze kommt dann in grosse Glasballons und wird 2x täglich von Hand oder miteinem Apothekerrhönrad, welches die Erdrotation nachahmt, verschüttelt. Nach 28 Tagen findet eine saubere Filtrierung des Endprodukts statt, das rückstandsfrei in 5 Liter Henkelflaschen abgefüllt und bis zum Verkauf gelagert wird.

Ernte

Cilantro (Korianderkraut)	Nur die petersilienähnlichen Blätter, bevor sich die filigranen Blätter bilden.
Bärlauch	direkt nach dem Verschwinden des Schnees und vor der Knospenbildung
Melisse	Blatternte zum richtigen Zeitpunkt mit guter Laune
Kardenwurzel	Stachlige Blätter und tief ins Erdreich gewachsene Wurzel machen die Ernte richtig schwer. Das Zerkleinern der harten Wurzel (siehe Foto links) gibt harte Schwielen an den Fingern.
Schwarzwalnuss	unreife Schwarzwalnüsse ergeben eine recht bittere Würze, die vielseitig einsetzbar ist

21.aug.2009 - sehr geehrte kunden,

auch in zukunft beliefere ich sie gerne mit den ihnen bekannten produkten. allerdings wird es mir aus rechtlichen gründen nicht mehr möglich sein, das gewohnte schriftliche informationsmaterial beizulegen.

sie können bei mir in zukunft folgendermaßen bestellen:

02296 9996843

fax 02296 9996845
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machura

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neukunden empfehle ich, meine produkte bei folgenden bezugsquellen zu bestellen:

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online-SHOP oder

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+49 (0)3303 4519622

em-laden +49 (0)89 76755991

österreich: "kolibri" (dr. suntinger) +43 (O)42126911

anfragen für bulkware und von wiederverkäufern nehme ich gern unter folgender nummer entgegen:

+49 (0)2296 9996844

naturköstliche grüße sendet ihnen

heinz a. machura

Preise meiner
alkoholischen Tinkturen

Der Alkoholgehalt liegt bei ca. 37 vol%. Die Flaschen tragen mein Logo. Trotz hohem Qualitätsstandard und dem damit verbundenen Zeitaufwand sind meine Preise bewusst endverbraucherfreundlich gestaltet. Sie liegen unterhalb der sonst üblichen Angebote.

Braunglasflasche	30 ml incl. Mwst., zzgl. Porto⁄Verp.	100 ml incl. Mwst., zzgl. Porto⁄Verp.
mit Bärlauchkraut Cilantrokraut Melissenkraut Schwarzwalnuss	€ 13,50	€ 34,00
mit Kardenwurzel	€ 19,00	€ 44,00

physiologika naturprodukte

hüttenweg 9

51545 dickhausen

Cilantro oder Korianderkraut - Coriandrum sativum

Grossabnehmer und Wiederverkäufer können auch in neutralen 5 Liter Flaschen beliefert werden.

Wiederverkäuferpreise richten sich nach dem Bestellvolumen und können per Telefon diskutiert werden.

Bulkware zur Selbstabfüllung mit eigenem Logo gestattet eigene Kalkulationsvarianten.